La flor de Jamaica tal vez no sea una de las más ocupadas para cocinar, pero te aseguramos que además de la rica agua, te ofrecerá diversas posibilidades a la hora de la comida; por ejemplo, puede satisfacer tu paladar con unos nutritivos tacos de jamaica. Para hacerlos necesitamos:

• • 1 taza de flor de jamaica
• • 200 gr de queso crema
• • ½ cebolla picada
• • 1 chile serrano sin semillas y picado
• • aceite
• • 1 diente de ajo picado
• • Una ramita de cilantro picada
• • Sal al gusto
• • Pimienta al gusto
• • Tortillas de maíz

Preparación

Pon las flores de jamaica a hervir en un litro de agua y déjalas durante 10 minutos. Retira la olla del fuego y escúrrelas. El agua puedes guardarla para tomártela ya que esté fría.

Deja enfriar las flores y una vez que estén listas, retira el exceso de agua con unas toallitas de papel.

Después, en una sartén agrega un chorrito de aceite y saltea la cebolla, el ajo y el chile serrano a fuego medio, hasta que la cebolla se vea transparente. Entonces, agrega las flores de Jamaica y saltéalas durante unos cinco minutos, por último, agrega un poco de sal y pimienta al gusto para sazonar.

Corta el queso crema en rebanadas, y en cada tortilla pon una rebanada de queso y un poco de flor de calabaza. Si lo deseas, puedes acompañar tus tacos con un poco de salsa.

¡A disfrutar se ha dicho!