¡Bienvenidos a Tlaxcala!

A nuestra llegada la Guardiana del Sabor nos consiente con un plato calientito de Sopa Tlaxcalteca, platillo tradicional por excelencia y con su mezcla de sabores nos alegra el paladar.

En la cocina podemos divisar una mezcla de tradición y modernidad en las técnicas que la guardiana nos muestra mientras prepara platillos dignos de presumir.

Para que también pruebes un cachito de Tlaxcala te compartimos esta receta que nos enamoró:

• 1 taza de caldo de pollo
• 2 tazas de frioles negros cocidos (sin caldo)
• 1/2 cebolla
• 2 cucharadas de manteca
• 10 tortillas fritas
• 1 pechuga de pollo
• tocino
• epazote
• ajo
• chicharrón
• aguacate
• queso panela

• 1. Sofríe la cebolla en manteca y agrega el tocino cuando la cebolla esté transparente.
• 2. Licúa los frijoles con el caldo de pollo y agregalos al tocino frito. Sazona la mezcla con sal y epazote.
• 3. Sirve tu sopa y agrega la tortilla frita queso panela en cubos, aguacate, pollo y chicharrón.