En Red Cola nos apasiona conocer los sabores ancestrales y modernos de México, por eso es que decidimos experimentar la gastronomía de Mérida como nadie lo había hecho y llevarla a tu mesa con 8 recetas suculentas.
Elaboración:
Marina el filete de pescado con 1/2 naranja agria, medio limón, sal, pimienta y ajo en polvo, durante 30 minutos.
Pica estos ingredientes: aguacates, cebolla, jitomates, pepino, chile, cilantro y mezclarlos todos en un bowl.
Cuece el pescado en su propio jugo, cortarlo en trocitos pequeños después añádelo a los demás ingredientes; ponle unas gotitas de limón y sal al gusto.
¡Ya está todo listo! Ahora solo queda disfrutar este exquisito platillo que Red cola y México al plato pensaron para ti.
Ingredientes:
2 aguacates
1/2 cebolla
2 jitomates
1 pepino
6 limones
300 gramos de Mero
1 taza d jugo de naranja agria
1 chile habanero
Sal
Pimienta
Cilantro
Tostadas
Elaboración:
En un recipiente grande, mezcla la masa con la chaya y ponle sal. Realiza una bola de masa del tamaño de una pelota de golf, aplánala un poquito y colócala en un pedazo de papel de plástico, puedes usar los dedos para aplanarla totalmente, hasta que quede como una tortilla. si te es posible usa una prensa para tortillas. Repite el paso anterior hasta acabarte toda la masa.
Agrega la 1/2 taza de queso rallado en un uno de los lados de la empanada y luego dóblala como quesadilla. Presiona toda la orilla con los dedos para cerrarla bien, poniendo el plástico encima para ayudarte. Repite esto con todas las bolas de masa.
En una cazuela grande o sartén grueso, calienta el aceite e introduce las bolitas de masa. Si ésta burbujea alrededor de la masa, ya está listo.
Fríe las empanadas en el aceite de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que se doren. Pon las empanadas fritas en un plato cubierto con servilletas de papel, para absorber el exceso del aceite.
¡Disfruta este delicioso platillo con Red Cola!
Ingredientes:
1 kg de masa de maíz
1/2 taza de hojas de chaya picadas
1 cucharada de sal
4 tazas de queso bola rayado
Aceite para freír
Tiras de tortilla de maíz fritas
1 cucharada de aceite de oliva
4 tazas de caldo de pollo con bajo sodio
1/4 de cucharadita de sal
1 hoja de laurel
1/4 de taza de jugo de lima
1/4 de taza de cilantro, picado
1/8 de cucharadita de pimienta negra
Elaboración:
En un bowl se hace la mezcla de la naranja agria, el
achiote en barra, la pimienta, sal y comino al gusto,
después se corta el pulpo en trozos medianos para
dejarlo marinar.
En un sartén se asa el pulpo con la mezcla.
Puedes insertar un palillo en la parte gruesa del pulpo,
si entra y sale con facilidad, estará listo para disfrutar.
Por último sirve y acompaña con frijoles refritos.
Dale sabor a tu día con este exquisito pulpo a la naranja y
acompáñalo con Red Cola!
Ingredientes:
1 Naranja agria
1 Pulpo maya
1 Cebolla morada
1 Diente de ajo
1 Taza de frijoles refritos
1 Taza de cebolla asada
encurtida
1 Barra de achiote
Pimienta, sal y comino al gusto
Elaboración:
Corta en rodajas las cebollas y pica el cilantro y ajo, esta
pequeña mezcla colócala en un bowl, agrega el jugo de la
naranja agria, el achiote, la sal, la pimienta y el orégano.
La milanesa de cerdo marínala en la mezcla del bowl.
En un sartén añade un poco de aceite y la milanesa bañada
de la mezcla, agrega el cuarto de cebolla asada en rodajas y
agrega gotitas de naranja agria asada para darle más sabor.
Por último, acompaña con frijoles refritos y queso rallado
fresco.
Sirve y disfruta este platillo emblemático de Yucatán con Red Cola.
Ingredientes:
1 Kilo milanesa de cerdo
1 Diente de ajo
½ Barrita de achiote
¼ De cebolla
¼ De cebolla asada
2 Naranjas agrias
3 Ramitas de cilantro
Aceite o manteca
Frijoles refritos
Queso rallado fresco
Sal, pimienta y orégano al gusto
Elaboración:
En la licuadora añade el jugo de naranja agria, el achiote, la sal, la cebolla, el orégano seco, la pimienta, la canela y el comino hasta que tenga una mezcla homogénea.
Cubre una charola de horno con las hojas de plátano y coloca la carne sobre las hojas, añade la mezcla, baña la carne y deja marinar, después envuelvela bien en las hojas de plátano.
Precalienta el horno a 175ºC durante 1 hora y media, o hasta que su consistencia sea tan suave que casi se deshace.
Desmenuza la carne y sírvela envuelta en las mismas hojas de plátano, acompaña con salsa y tortillas recién hechas o en bolillo.
¡Disfruta en familia este delicioso platillo con el único sabor de Red Cola!
Ingredientes:
200 Gramos de pasta de achiote
2 Hojas de plátano pasadas por la flama (para ablandarlas)
2 Dientes de ajo exprimido
1½ Kilo de Carne de cerdo
1 Taza de jugo de naranja agria
1 Cucharadita de orégano seco
½ Cebolla finamente picada
½ Cucharadita de pimienta negra en polvo
½ Cucharadita de canela en polvo
¼ de cucharadita de comino en polvo
Sal al gusto
Elaboración:
1. En un sartén añade el aceite el ajo, la cebolla y los chiles
habaneros, dejamos que se tateme bien y reserva.
2. En otro sartén añade el aceite, el tocino, cebolla, chiles secos,
comino, orégano, pimienta y los frijoles, revuelve muy bien
hasta incorporar los ingredientes.
3. En un molcajete añade la primera mezcla e incluye la segunda.
4. Licua la primera y la segunda mezcla.
5. En un plato hondo añade el jitomate picado y después la
mezcla, añade crema, queso fresco, aguacate y epazote.
Disfrútalo con totopos y una deliciosa Red Cola.
¡No Te Quedes Con El Antojo!
Ingredientes:
6 rebanadas de tocino picado
3 tazas de frijoles negros cocidos
3 chiles habaneros
1 jitomate saladet picado
1 aguacate picado
½ cebolla chica picada
Consomé de pollo con chiles secos
Orégano
Comino
Totopos
Pimienta
Ajo
Crema
Queso rallado
Epazote
Aceite
Izamal, en Yucatán, zona arqueológica llena de historia, donde se destaca el origen de la fusión de culturas y sabores.
El chile habanero y el achiote, ingredientes esenciales de la cocina Yucateca cultivados en el ambiente ideal de Izamal.
Sisal, legendario puerto pesquero de arenas blancas, hogar del mero y el pulpo, ingredientes endémicos de la gastronomía mexicana.