Esta deliciosa semilla es originaria de América del Norte. Existen dos variedades principales: una destinada a producir aceite, la semilla oleaginosa, de cáscara negra en donde la semilla se encuentra adherida; y otra para confección y panadería, es una semilla que tiene una apariencia rayada.

La semilla de girasol en específico la de cáscara negra es deliciosa. Su sabor y proteína compite con cualquier otra semilla, como el cacahuate, la semilla de calabaza, nuez, almendra o avellana.

¿CUÁLES SON SUS BENEFICIOS?

• · Son ricas en proteínas necesarias para la regeneración de los músculos.
• · Contiene grasas saludables que protegen al corazón y disminuyen el colesterol malo.
• · Son ricas en fibra, lo cual contribuye a la salud intestinal.
• · Tienen un alto contenido de omega 6 y son una buena fuente de lecitina, que disminuye procesos inflamatorios.
• · Además, contienen Vitamina E, un poderoso antioxidante que ayuda a proteger a las células contra los radicales libres y a su vez estimula el sistema inmune, dilata los vasos sanguíneos y evita la formación de coágulos.

La versatilidad de la semilla de girasol hace que cualquiera pueda consumirla como botana salada o picante, como golosina cubierta de chocolate o bien, como ingrediente en una infinidad de platos y ensaladas.